神保町 黒須 @神保町 [4回目] 〜特製 煮干蕎麦+肉飯〜

木曜の夜にコチラへ。


神保町 黒須 @神保町

訪問は4回目となります。


続きは
↓↓↓
.



訪問日: 2020.01.16(木) 晴れ




この日も仕事が早く終わったので
久しぶりに神保町へ。


前回の訪問から
1年ちょっと経ってしまいましたね😅

こちらのお店は
常に限定メニューもやっており
その種類も豊富で美味しいと専らの噂です。

人気もうなぎ上りの様ですが
今回のお目当てはレギュラーメニューです。


 


店名にもある通り最寄りは神保町駅。
自分は水道橋駅からアクセスします。


18:30到着。




満席で、外待ち3名に接続します。




18:40
〜入店〜




入口で食券を買います。

特製 煮干蕎麦
肉飯
』をポチッとな。

食券はすぐに回収されました。


店内待ちの2名用のベンチに腰掛けて
待機しますが、すぐお声が掛かりました。


カウンターのみ8席。

ちょうど角の席へ着席です。


水は置いてくれます。

BGMはゆったりした洋楽。


スタッフは3名体制。
前回来た時はツーオペでしたね。

前回ホールで案内してくれた外国人の方は
厨房で店主さんのサポートに。

今回ホールの男性はお初ですが
ハキハキしており良い印象。

かなり迅速に作られました。
着席から僅か2分で〜?









程なく着丼で〜す♬






トピは
タマネギ、三つ葉、穂先メンマ×2本
チャーシュー2種×2枚、味玉

かなり豪華ですね〜✨




では、早速いただきます🙏




まずはスープを一口ゴクリ♬

うん!
美味いっ!(*^▽^*)


クリアなサラサラのスープは
煮干しの旨味がとても感じられます👍

雑味は皆無で
丁寧に抽出された煮干しの旨味と
香り高い油のハーモニーが最高です😍




麺は
ストレートな細麺ですね。

茹で加減は普通〜ややカタめの印象。


パツっとした噛み心地が良いですね♬






チャーシュー2種が各2枚ずつ。

鶏ハムは中がレアな仕様(!)
これはかなりハイレベルでめちゃウマ!!😆

今まで食べた鶏ハムの中でも
5本の指に入りそうなくらい絶品です👍👍



豚チャーシューも低温調理され
薄切りながらも面積の大きなもの。

こちらはほんのり塩味を感じ
こっちもまた
とても美味しいですね〜👍





長〜い穂先メンマ(支那竹)も2本

コリコリさが
とても感じられる秀逸さ✨


味玉もとろぉ〜りナイスな感じ!





ここらで『肉飯』へ




これがオープン当初から
お値段変わらず150円なのですから

とってもお得な気分になります( ´ ▽ ` )



一口パクっと頂くと

細かいレア肉と共に
胡麻油の風味も感じますね^ ^

ただ、今日のは
お米がちょっと…場所によってカタいですね…

炊き加減の問題なのか(?)、それとも
器に盛り付けた後に少し時間が経ったのか(?)
分かりませんが やや違和感を感じました。

ただまぁ許容範囲内でしたので
スープを注ぎ入れて胃の中へ(笑


両方とも
あっという間に完食です👍





 



いや〜、美味しかったですね!



レギュラーメニューももちろんハイレベルで
オペレーションもスムーズなので
回転も速くなってる気がしました



ご馳走様でした🍜😋🙏




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