麺屋 藤むら @王子

木曜の夜にコチラヘ。


麺屋 藤むら @王子

初訪問となります。
2019年11月18日㊗️オープン🎉の新店です。


続きは
↓↓↓
.




訪問日: 2019.12.19(木) 曇り





この日も早めにあがれたので
気になっていたお店へ。


これから行く 藤むらさん は
夏海のご出身との事。

名店 麺処ほん田の孫弟子にあたりますね。

早速行ってみたいと思います。





電車に乗り、JR王子駅で下車。
北口を出たら徒歩で2〜3分と駅チカ♬


18:58到着

ちょうど入店しそうな男性と鉢合わせ。
お互いに外の別々のメニューを見たりして。


先に自分が決まったので、会釈して


〜入店〜





入口で食券を買います。

特製 中華そば
をポチッとな。

味玉と迷いましたが
100円差なら"特製"かな、と😎



コの字のカウンターのみ11席。

食券を渡し、着席します。



水はセルフ。

BGMはJ-pop。


スタッフさんはツーオペ。
周りを見渡すと、先客はゼロ。

後客は先程 鉢合わせた男性1名と、
その頃にももう1名の計2名。
夜のピークはまだこれからといった所。


割と広い店内だなぁ、
なんて思いながら待っていると〜?









程なく着丼で〜す♬

うまそぉ〜( ^∀^)




横からだとこんな感じ






トピは
青ネギ、メンマ、味玉
海苔×2枚、チャーシュー3種ですね♬







では、早速いただきます🙏





まずはスープを一口。

うん!
美味いっ!(*^^*)



さらさらのスープは
まろやかな醤油であっさり系かな
moblog_1cc48203.jpg出汁も一つが主張するのでは無く、
沢山の素材がバランス良く調和してる感じです


もし本音を言うなら。
悪く言ってしまうと物足りないですがw

良く言えばご年配の方や
お子様にも安心して食べられそうなスープ^ ^

無化調なのかな?





麺は
ストレートな細麺。

口当たりも良い麺は
茹で加減はカタめ



口に入れると
程よく歯ごたえがあります

割と好きなタイプの麺ですね😊

角度的に麺箱に書かれた製麺所が
見えなかったのですが、どこの麺だろう



チャーシューは
・鶏ハム×2枚
・豚チャーシュー×1枚
吊るし焼き×1枚 ←コレが好きなやーつ!


鶏ハムは他の2種よりも
分厚くカットされてます

食感はしっとり♬
ややハーブが効いてますね👍

豚チャーシュー

柔らかく
噛めば噛む程味が出てきます

そして

大好きな吊るし焼きチャーシュー!

スモーキーなフレーバーが
鼻を抜け、とても美味しいです😆✨

やっぱり好きだなぁ、吊るし焼き💕




メンマは短めのタイプ

コリコリ感は強めで良い感じ

最後に
味玉をパッカンして






あっという間に完食です











ほん田系は
定期的に限定メニューをやる事が
スタイルになりつつありますが



コチラのお店も
いずれはそうなって行くのでしょうかね



新店とあって
もちろん明るく綺麗な内装で
広さもあって、しかも駅チカ!



普段使いには
良さそうなお店です。


白湯煮干そばも気になります。



ご馳走様でした🍜🙏




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