麺処ほん田 @東十条 [10回目] 〜特製 手揉み中華蕎麦(醤油)〜

火曜の夜にコチラヘ。


麺処 ほん田 @東十条

訪問は今回で10回目となります。


続きは
↓↓↓
.




訪問日: 2019.10.01(火) 晴れ





この日は10月に入ったと言うのに
30℃超えの地域もあったみたいで…😅


どーなってんだか。





お昼は暑かったですが
夜は涼しくてラーメン日和。


第1火曜日は狙い目の
東十条へGoしたいと思います。





電車に乗って東十条駅で下車。


19:10到着

先客は5名ほど。狙い通り😎
きっと要町に流れてるのかな。


先に
入口で食券を買います。

特製 手揉み中華蕎麦(醤油)
中盛り
』をポチッとな。



食券をを持ったまま待機列へ接続。

後客7名+続々と。
食券は途中でスタッフの方が回収。


外待ち15分で


〜入店〜


奥から3番目の席へ着席。




水は置いてくれます。

BGMはいつもとちょっと違う
ロック調のもの。助手さんの選曲かな?


スタッフは3名体制。
本田さんと、助手の男性が2名。
まーちさんはこの日も
要町へお勉強に行ってるらしいです。


手際良く作られて。









程なく着丼で〜す♬





うひょ〜(*゚∀゚*)

テンション上がりますねー!




では、早速いただきます🙏




まずはスープを一口。

うん!
美味いっ!(*≧∀≦*)


動物、魚介、野菜の
バランスの取れたスープは旨味がたくさん!

あっさりながらも
コク深くてやはり美味いですねぇ〜✨



麺は
手揉み縮れの中太麺。

本田さん自らやる手揉みで
しっかりとウエーブがつけられて


ランダムな麺の形が飽きずに
そして食感も楽しめる傑作の麺

コレが一つの楽しみでもあります😆



小松菜は彩りと大人の苦味を




メンマはコリコリ食感を加え👍





短冊切りのネギ、
うっすら浮かぶ背脂、
そして隠された様に潜むタマネギ

この三重奏が
実は秀逸だったりするのです^ ^




お楽しみのチャーシュータイム!

2種の内のは
レアでしっとり


そして大本命の
"吊るし焼き"は毎回絶品✨

コレがやはり最大の楽しみなのです😆

スモーキーなフレーバーが
口の中にふわぁ〜っと広がって
何とも美味なお肉は最高です

無くなるのを惜しむ様に
よく味わって噛み締めて堪能します❣️



最後は
大人の味玉をパッカンして





中盛りでしたが
あっという間に完食です











飽きのこない手揉み麺、
細かい工夫の詰まった醤油ラーメンは
完成度の高い一杯で

今回も
とても美味しかったですね〜



そして
やっぱりココの
吊るし焼きチャーシューは絶品ですね✨

本当に好きなので
出来れば毎週でも食べたいくらいですね


また来たいと思います




ご馳走様でした🍜




モチベーションにしているので


サクっとポチッとお願いします!
   ↓

ラーメンランキング



〜〜〜

関連記事

0 Comments

Leave a comment

Copyright ◆音楽と麺◆ サウンドブログ MKⅡ All Rights Reserved.