覆麺 智 @神保町

日曜のお昼にコチラヘ。


覆麺 智 @神保町

初訪問となります。


続きは
↓↓↓
.




訪問日: 2019.09.29() 晴れ




この日曜もお寝坊さん(笑

色々と迷ったあげく
神保町方面へGoしたいと思います。





水道橋駅からアクセスして

12:10到着

外待ち1名に接続。
後客4名+続々と。


数分待って


〜入店〜


入口で食券を買います。
覆麺ラーメン
味玉
』をポチッとな。

デフォで麺量200gなんですね^ ^


食券を持ったまま

店内でまた数分待って。


〜着席〜


カウンターのみ8席。

フラットカウンターの為、視界良好。


水はセルフ。

BGMはJ-pop。

スタッフはワンオペ。


日曜はお弟子さんのみの日らしいです。

水曜日は会員限定と言うのは知ってましたが
日曜は店主さん不在なのですね〜
知らなかったです(^_^;)

店主さんの営業日にも来たくなりますね。

食券を手渡すとメンバーカードの有無を聞かれ
持ってない旨を伝えます。


手際良く作られて。









程なく着丼で〜す♬

覆麺ラーメン
味玉




トピは
ネギ、オニフラ、メンマ
チャーシュー2枚、有料トピの味玉。






では、早速いただきます🙏




まずはスープを一口。

うん!
美味いっ!(*^ω^*)

この日のスープは
阿波尾鶏・豚骨・乾物・煮干しを使用

日によって使う素材を変えると言う拘り様。
一口目は出汁の旨味がぐわっと来て

二口目からは濃いめのカエシが追いかけて来て
しょっぱウマ!!😆





麺は
少しウェーブのある黄色い麺



硬めの茹で加減で
歯で噛んだ時の食感も良いですね〜👍







ネギとオニフラ

この組み合わせ
実は素晴らしのでは✨



メンマはクタっと

柔らかながらもコリ感も残す仕上げ



チャーシューは薄切りのものが2枚

お箸で掴むと崩れる程にホロホロ、
柔らかい上にジューシーな肉汁もあり
美味いお肉ですね😆



味玉パッカンすると

見事な半熟具合です



あっという間に完食です





帰りも店内待ち2名+外待ちアリ











いや〜、美味しかったですね!



デフォで200gの麺量があり
後半はしょっぱウマが
ややクドイ感はありますが
許容範囲内でしょう^ ^


都内屈指のグルメ激戦区の神保町にあって
高い人気を誇るだけあって


他の日のラーメンも気になりますね



ご馳走様でした🍜🙏




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