麺処ほん田 @東十条 [9回目] 〜特製 豚骨魚介つけ麺〜

火曜の夜にコチラヘ。


麺処 ほん田 @東十条

訪問は今回で9回目となります。


続きは
↓↓↓
.





訪問日: 2016.09.03(火) 曇りのち 雨






仕事終わりに
狙っていた東十条へ。


19:10に到着。

おっ!まさかの外待ちゼロ!
いや〜、めちゃくちゃラッキーです♬

先月同様、第1火曜となるこの日は
お弟子さんのお店の限定メニューの日で

”要町へお客さんが流れる”と予想して
東十条へ来てみたのですが、
まさか外待ちゼロとは予想外ww



いつもより早めに来られたのと、
雨が降りそうな天候も相まってかな。



とりあえず入ります。

〜入店〜






入口で食券を買います。

前回でレギュラーメニューは
一通り制覇したので、久しぶりにつけ麺を食べたいと思います。


特製 豚骨魚介つけ麺
をポチッとな。




券売機すぐ横の席へ
誘導され着席。





水は置いてくれます。

BGMはテクノチックなやつ
(ざっくりしてんなw)



スタッフは3名体制。

まーちさんはこの日要町へ
お勉強しに行ってるらしいですね。



手際良く作られて。









先に麺から到着ぅ〜♬





ほぼ時間差なくつけ汁も着丼〜♬






全体的にはこんな感じ^ ^

うひょ〜、うまそぉ〜⤴️⤴️⤴️




では、早速いただきます🙏





まずはオンリー麺啜りでパクリ♬

うまっ!
口当たり滑らかなツルツル麺は
噛むと小麦の風味が鼻を抜ける太麺です。

心の味製麺の名は伊達じゃありませんね〜





続けて
つけ汁へ泳がせてからパクリ♬

うん!
美味いっ!(*≧∀≦*)


王道ですが
豚骨のどっしりベースに
魚介がしっかりきいてます

動物の臭みや、変な甘さも無く
違和感なく食べられるのは素晴らしい証拠✨





メンマはコリコリ



デフォなのかたまたまなのか不明ですが
脂身のブロックの様なモノもあったり






そして
ほん田と言えばチャーシュー!

コレを食べに来たと言っても良いくらい(笑


レアはしっとり上品



そして
この吊るし焼きが超絶品✨

スモーキーな香りがたまらなく好きで
出来れば週一で食べたいくらい😆



最後に
味玉をパックンチョして






麺は胃の中にきえて(笑






本田店主へ割りスープをお願いして
器を渡すと



出汁を注いで
再度持って来てくれます。


コレがまた美味いのよ

最近は
スープ割りにハマってますね^ ^



しっかり最後まで味わって




あっという間に完食です

(健康の為に完飲は控えました)








王道とは言え
やはりクオリティの高さが伺える
素晴らしい一杯でした



魚介風味の他にも
柚子風味もあって
バリエーション豊か



更に
麺・スープ・トッピングと
どれを切り取っても抜かりない仕事振り



当たり前の事を
"当たり前の様に続ける難しさ"を
日々熟し続ける素晴らしさ



そしていつ来ても
素晴らしい居心地の良さ

最高です
また来たいと思います



ご馳走様でした🍜😋🙏




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