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麺処ほん田 @東十条 [10回目] 〜特製 手揉み中華蕎麦(醤油)〜

火曜の夜にコチラヘ!


麺処 ほん田 @東十条

訪問は今回で10回目となります!


続きは
↓↓↓
.

訪問日: 2019.10.01(火) 晴れ


この日は10月に入ったと言うのに
30℃超えの地域もあったみたいで…😅
どーなってんだか。




お昼は暑かったですが
夜は涼しくてラーメン日和。

第1火曜日は狙い目の
東十条へGoしたいと思います!


 


電車に乗って東十条駅で下車。

19:10到着

先客は5名ほど。狙い通り😎
きっと要町に流れてるのかな。


先に
入口で食券を買います。

特製 手揉み中華蕎麦(醤油)
中盛り
』をポチッとな!


食券をを持ったまま待機列へ接続。

後客7名+続々と。
食券は途中でスタッフの方が回収。

外待ち15分で


〜入店〜


奥から3番目の席へ着席。




水は置いてくれます。
BGMはいつもとちょっと違う
ロック調のもの。助手さんの選曲かな?

スタッフは3名体制。
本田さんと、助手の男性が2名。
まーちさんはこの日も
要町へお勉強に行ってるらしいです。

手際良く作られて。


 ◆


程なく着丼で〜す♬

特製 手揉み中華蕎麦(醤油)
中盛り



うひょ〜(*゚∀゚*)

テンション上がりますねー!



では、早速いただきます!!!!🙏



まずはスープを一口

うん!
美味いっ!(*≧∀≦*)


動物、魚介、野菜の
バランスの取れたスープは旨味がたくさん!

あっさりながらも
コク深くてやはり美味いですねぇ〜✨



麺は
縮れある手揉みされた中太麺

本田さん自らやる手揉みで
しっかりとウエーブがつけられて


ランダムな麺の形が飽きずに
そして食感も楽しめる傑作の麺

コレが一つの楽しみでもあります😆


小松菜は彩りと大人の苦味を



メンマはコリコリ食感を加え👍


短冊切りのネギ、
うっすら浮かぶ背脂、
そして隠された様に潜むタマネギ

この三重奏が
実は秀逸だったりするのです^ ^


お楽しみのチャーシュータイム!

2種の内のは
レアでしっとり


そして大本命の
"吊るし焼き"は毎回絶品✨

コレがやはり最大の楽しみなのです😆

スモーキーなフレーバーが
口の中にふわぁ〜っと広がって
何とも美味なお肉は最高です

無くなるのを惜しむ様に
よく味わって噛み締めて堪能します❣️


最後は
大人の味玉をパッカンして




中盛りでしたが
あっという間に完食です!







いや〜、美味しかったですね!

飽きのこない手揉み麺、
細かい工夫の詰まった醤油ラーメンは
完成度の高い一杯で

今日も幸せな時間を満喫しました!



そして
やっぱりココの
吊るし焼きチャーシューは絶品ですね✨

本当に好きなので
出来れば毎週でも食べたいくらいですね

また来たいと思います!



ご馳走様でした🍜


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